De Retour avant départ pour 3 semaines...

Viaduc de Millau

Bonjour!
Après un repos bien mérité dans l'Aveyron ou je vous ramène une petite recette qui n'est pas de saison... Mais après tout il faut déjà y penser aux recettes d'hivers... Pas de photos du plat en question mais juste des images de cette jolie région.

Aligot

Une recette de Simone Brégou - ferme-auberge du Bonmarty

Pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre vieilles, 350 g de tomme fraîche, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 120 g de beurre, 1 gousse d'ail

Faire cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée. Couper la tomme en fines lamelles. Piler l'ail. Quand les pommes de terre sont cuites, faire une purée. Ajouter le beurre et la crème fraîche puis réchauffer et rectifier l'assaisonnement. Mélanger la tomme à la purée bien chaude et l'ail si vous le souhaitez. Tourner vigoureusement pour que le mélange soit homogène. Un petit plus : ajoutez un jus de volaille rôtie.

 Viaduc de Millau





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